Manchuela

La Manchuela es una denominación del interior, en la esquina que forman las provincias de Cuenca y Albacete, entre los ríos Júcar y Cabriel. Suena a granel y a mucho hectárea, y durante décadas fue justo eso: una mancha enorme de viña para vender a peso. La gracia estaba escondida debajo.

Porque aquí hay altura (viñedos por encima de los 600 y 700 metros), suelos calcáreos y una amplitud térmica que da frescura donde uno esperaba calor de meseta. Es la casa de la Bobal, la tinta autóctona que aguanta la sequía como pocas, y de blancos raros como la Albilla. Que hoy la Manchuela suene a vino de autor y no a garrafa es, en buena medida, obra de un puñado de productores tercos que se pusieron a mirar el sitio en serio.